Enira 2019

Dunkle Granatfarbe . Das wunderbare Bouquet enthält Aromen von Waldfrüchten, Pflaumen, Kakao und Vanille. Herrlicher Geschmack , mittelstrukturiert, mit seidigen Tanninen, die ihn rund und harmonisch machen. Der duftende und anhaltende Abgang rundet die Gesamtfinesse dieses Weines ab.

Rebsorten:
Merlot: 66 %
Syrah: 20 %
Petit Verdot: 14 %

Weinbereitung:

• Handlese und Qualitätskontrolle im Weinberg
• Entrappen und Beerenauswahl auf den Rütteltischen
• Befüllen der Betontanks durch Schwerkraft mit ganzen Beeren
• Kaltmazeration: 5-7 Tage bei 10-12⁰ C
• Alkoholische Gärung: 5-10 Tage bei 24-26 ⁰ C
• Heißmazeration: 10-14 Tage bei 28-30 ⁰ C
• Malolaktische Gärung
• Reifung in französischen Eichenfässern: 10 % -12 Monate, 40 % -24 Monate und 50 % -36 Monate
• Mischen
• Filtern
• Abfüllung