Petit Verdot 2019 sehr limitiert

Rebsorten:
Petit Verdot: 100 %

Flaschenreifungspotenzial: 12-15 Jahre

WAS FÜR EIN WEIN!!!

Der Körper ist super kraftvoll und konzentriert mit enormem Beruhigungspotenzial in der Flasche.

FARBE: Undurchsichtige, tintenschwarze, tiefviolette Farbe. Tiefe, eindrucksvolle Nase.

Geschmack: exzentrischer, herber Geschmack von schwarzen Beeren mit einzigartigen Kräuteraromen wie Veilchen-, Lavendel-, Salbei- und Fliedernoten.

Weinbereitung:

• Handlese und Qualitätskontrolle im Weinberg
• Entrappen und Beerenauswahl auf den Rütteltischen
• Befüllen der Betontanks durch Schwerkraft, ohne die Beeren zu zerdrücken
• Kaltmazeration: 5-7 Tage bei 10-12⁰ C
• Alkoholische Gärung: 5-10 Tage bei 24-26 ⁰ C
• Heißmazeration: 14-21 Tage bei 28-30 ⁰ C
• Malolaktische Gärung
• Reifung in französischen Eichenfässern: 100 % neues Eichenholz für 18 Monate
• Verkostung von 36 verschiedenen Fässern und Auswahl der besten 8 davon
• Mischen
• Filtern
• Abfüllung